Les olives acabades de collir de l'arbre, i mai del sòl, es dipositen a la tremuja de recepció

Es bufen per separar-les de possibles fulles, branques o pedres i després es renten.

Passen pel pes.

Des d'aquí van a les tremuges de recepció i regulació per a ser mòltes.

Un cop mòltes passen per les batedores per facilitar l'extracció de l'oli.

El decantador horitzontal és l'encarregat de separar l'oli de la morca i la pinyolada.

L'oli passa al decantador vertical per aconseguir una neteja màxima i, d'aquí, passa als dipòsits del celler. Des d'on s'envasa. Pot aparèixer un pòsit fosc, compost per infinitesimals partícules d'os, pell, etc., que és un clar signe de qualitat.

L'oli d'oliva verge extra

Consum humà, és l'únic oli procedent de suc natural.

Ric en vitamines:

• A- augmenta les defenses de l'organisme
• D- antiraquítica
• E- antiesterilitat
• K- antihemorràgica

Molt adequat per a la conservació de l'epidermis

No conté colesterol, molt recomanable dietèticament

En pediatria és el greix adequat per a l'alimentació infantil.

Remei natural contra les úlceres.

Protegeix del càncer de mama.

Protegeix contra el perill d'afeccions cardíaques, especialment l'infart de miocardi.

És un plaer degustar un bon oli i gaudir dels seus beneficis.